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スモークサーモン

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粟津家の冬の風物詩

スモークサーモン作りが始まりました

今回も北海道から羅臼産の鮭を

仕入れました。

例年通りの作り方で仕上げていきます

塩漬け--塩抜き--風乾燥

スモーク(12時間)--真空パック

の手順で出来上がりです

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第1回目のスモークサーモンが

完成しました。

早速試食してみました。旨い!!

手前味噌ならぬ、手前サーモンですから

今年もおすそ分けできそうです

by awazu34 | 2010-12-20 18:11 | お気に入り
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