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御正忌報恩講準備

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1月17日からの御正忌報恩講の準備が始まりました
先ずは御華束用の餅つきから始めます白4枚赤1枚緑1枚を丸く伸ばして行きます
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2日間乾燥させた後手作りの型抜き器で根気良く何百枚も抜いて行きます。
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続いて手作りの華束盛りに並べて行きます。ゆがんだり崩れないように慎重に作業を進めましょう
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御正忌報恩講用の御華束1対の完成です。取り敢えず御内仏の前にお供えしておきましょう
# by awazu34 | 2013-01-09 18:06

謹賀新年

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今年も宜しくお願いします。
# by awazu34 | 2013-01-05 06:32

高千穂へ

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22日出来たばかりのスモークサーモンをお届けに
宮崎県高千穂町まで行ってきました
せっかく高千穂まできたので、紅葉盛りの高千穂渓谷へ
紅葉見物の観光客でごったがえしています
近年マスコミがパワースポットばっかり取り上げるので
にわかに、御利益頼みの若者が増えたみたいですね


今日は良い夫婦の日(11月22日)だそうです。
前回来たときに、渓谷が雨で増水してボートに乗れなかったので
今回こそ青春を思い出して二人でボートに乗りましょう
約10分待ちで手こぎボートに乗船
ボートで渋滞した渓谷の中をぶつからないように
船を進めます。狭い渓谷の中で右往左往

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今回たまたま夜神楽の日程と重なり
予定を変更して、高千穂の伝統芸能
夜神楽を見学させて頂きました。
# by awazu34 | 2012-11-23 16:09 | お出かけ

スモークサーモン3

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4日間かけてようやくスモークサーモンの出来上がりです。
端っこを少しだけ試食してみます。何とも言えない素晴らしい出来です。
半日乾燥させて、3枚に切り分け真空パックして冷凍庫へ
このままで、半年は大丈夫です。

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もしかすると、あなたのお手元にも届くかも?

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# by awazu34 | 2012-11-20 11:41 | 私事

スモークサーモン2

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土曜日よるからソミュール液に一日つけておいた鮭を
今度は流水で一晩塩抜きにして
半日吊るして乾燥させた後、いよいよスモークを開始します
今回のスモーカーは段ボール製にしました。ハンズマンで一番大きい
段ボールを2個購入し、2重に重ねてバーを2本通し、ダクトを取り付け
温度計を設置したら完成です。今回は1度に7本スモークします
外気温が14度を切ったらスモーク開始です

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# by awazu34 | 2012-11-19 17:29 | 私事